Tradition trifft auf Leidenschaft. Jeder Laib wird mit Liebe und Geduld gebacken – für den perfekten Geschmack und die goldene Kruste.
Täglich frisch
Aus dem Steinofen
Bei Goldkruste glauben wir an die Kraft der Zeit. Keine Schnellhefe, keine Kompromisse – nur reiner Sauerteig, Geduld und handwerkliches Können aus über 8 Jahren Erfahrung.
Unser Sauerteig reift mindestens 24 Stunden für den perfekten Geschmack und die optimale Verträglichkeit.
Jeder Teig wird von Hand geknetet, jeder Laib mit Liebe geformt. Qualität vor Quantität.
Mehl aus der Region, Bio-Eier von Bauernhöfen aus dem Umland – frisch und nachhaltig.
2015
Gründung
Alles begann in einer kleinen Küche in Düsseldorf. Mit einem 50 Jahre alten Sauerteig, den wir von einer Bäckerei in der Bretagne übernommen haben, und dem Traum, echtes Handwerksbrot in unsere Stadt zu bringen.
Heute backen wir täglich in unserem Steinofen am Bilker Hafen. Der Sauerteig ist mittlerweile über 8 Jahre alt und entwickelt mit jedem Tag mehr Charakter und Tiefe. Er ist das Herzstück unserer Bäckerei.
Unsere Kunden kommen nicht nur für das Brot, sondern für die Atmosphäre: Der Duft von frischem Gebäck, das Knistern des Ofens, ein guter Kaffee und Zeit für ein ausgedehntes Frühstück.
Jeden Morgen frisch aus dem Ofen – von handgeformtem Brot bis zu kunstvollen Kuchen
Unser Klassiker mit 24h Gärung, knusprige Kruste, saftige Krume
Blätterteig aus französischer Traditionsrezeptur, 27 Schichten
Hefeteig mit Ceylon-Zimt und Bourbon-Vanille, handverlesen
Croissant, Brötchen, Käse, Wurst, Ei, Marmelade, Kaffee
Genieße unser frisches Gebäck vor Ort mit einem perfekten Flat White
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